‍ ‍ ‍ ‍ #کیک_اسفنجی

این رسپی ساده ترین وبهترین کیک اسفنجیه برای دوستانی که در پختن کیک اسفنجی مشکل دارن


۴ عدد تخم مرغ
۱۵۰ گرم پودرشکر
وانیل نصف قاشق چایخوری
ابجوش ۶ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
ارد ۱۸۰ گرم‌
نشاسته ذرت ۳۰گرم

اول ارد ونشاسته ذرت وبیکینگ پودر رو مخلوط کنید و ۳بار الک کنید

زرده وسفیده را از هم جدا کنید
سفیده ها را بزنید تا از لختگی دربیاد وفرم ‌بگیره بعد نصف پودر شکر را به سفیده افزوده وهم بزنید تا کاملا فرم‌بگیره .سفیده ها را بذارید تو یخچال تا اب نندازه
بقیه پودر قند و وانیل را به زرده ها اضافه کنید وهم بزنید تا رنگش روشن بشه در حالی که هم می زنید آبجوش را به زردها اضافه کنید تا کرم وکشدار وحجم دار بشه
مقداری از مخلوط آرد و نشاسته و بکینگ‌پودر رو که حتما ۳بار الک کردید روی زرده ها الک کنید وبصورت دورانی فولد (مخلوط ) کنید بعد کمی از سفیده را به زرده ها اضافه کنید و با لیسک بصورت دورانی هم بزنید ‌بعد کمی از آرد روی مایه الک کنید و با لیسک بصورت دورانی فولد کنید .دوباره از سفیده و بعد از آرد طی چند مرحله به مایه اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مخلوط بشه . مواد توی قالب که ته قالب کاغذ روغنی انداختیه اید بریزید، قالب رو به آرامی روی سطحی بکوبید تا سطح مواد صاف بشه
فر که از قبل روشن شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.

⭕️ در۲۰ دقیقه اول به هیچ وجه در فر باز نکنید تا پف کیک‌ نخوابه
⭕️ قالب کیک هم نباید زیاد بزرگ ‌باشه و از قالب ۲۰ سانتی کوچک تر نباشه، یک سوم قالب باید خالی باشه
⭕️ آرد رو ‌حتما با بیکینگ ‌پودر ۳بار الک کنید.
⭕️ زدن سفیده و زرده خیلی مهمه
⭕️ قالب رو به هیچ وجه چرب نکنید.

@tajrobehashpazi1
INESTA :goldenkitchen47